טעם של כימיה
יחידת לימוד העוסקת בכימיה של מזון. פרוייקט משותף של הטכניון, מטה מל"מ ות"ל.

בספר מוצגים מושגים מרכזיים בתחום כימיה של מזון וטעמי מזון תוך שימת דגש על מרכיבי המזון העיקריים: שומנים, פחמימות וחלבונים והמבנה הכימי שלהם.
הספר כולל משימות לימודיות רבות בהן בא לידי ביטוי הידע הכימי שרכשו התלמידים בלימודי הכימיה בשילוב ניתוח מידע ממגוון ייצוגים: מודלים מולקולריים, טבלאות וגרפים.
מדריך למורה להורדה חינם באתר הטכניון
המחברים: ד"ר אורית הרשקוביץ וד"ר צביה קברמן.
טעם של כימיה עברית
 
₪ 43.20
הוספה לסל
טעם של כימיה ערבית
 
₪ 46.40
הוספה לסל
דוגמאות, קישורים והרחבות:
תוכן עניינים מתוך הספר
תוכן עניינים מתוך הספר
פעילות לדוגמה
פעילות לדוגמה